花田洋平(大阪シェフ)お店の場所はどこ?口コミ、評判を徹底調査!!

お店の名前は知っていても、よほどメディア出演をされている方を除き、料理人の名前を覚えていることって少なくありませんか？ましてや高級店でない限り、厨房で調理している料理人が、わざわざ席まで挨拶に来ることもあまりないですよね。

そんな厨房で働く料理人に、焦点を当てた番組がこちら↓

40歳未満の料理人の中から次世代のスターシェフNo.1を決める「ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021」。初代「DRAGON CHEF」王者の座と優勝賞金1000万円をかけ、エリア予選を勝ち上がった若き一流シェフたちが毎回激しい料理バトルを繰り広げている番組です。

この番組を見て、花田洋平さんを知った方も多いのではないでしょうか？恥ずかしながら、私はこの番組を見て、花田洋平さんを知った人の一人です。（笑）

今回はそんな中華料理人、「花田洋平」さんについてご紹介していきます。花田洋平さんの気になるお店も、後ほど紹介していきますね♪

いやいや花田洋平さんじゃなくて、DRAGON CHEFに出演している他の料理人について知りたかったんだけど…という方にはこちらの記事をどうぞ↓

山下泰史（福岡シェフ）お店の場所は?口コミ、評判を徹底調査!!「チャンスをつかみたい！」「夢を叶えたい！」という情熱を持った若き料理人の登竜門「ドラゴンシェフ2021」。この番組においてこれ...

本記事の内容

花田洋平ってどんな人？
1. 花田洋平のプロフィール
2. 花田洋平の料理スタイル
花田洋平の経歴は？
1. 受賞歴も凄かった！？
2. 意外な料理資格保有者だった！？
気になる店の場所はどこ？
1. 花梨／ANAクラウンプラザホテル大阪
2. 料理長も凄い人だった！？
花梨の口コミや評判は？
まとめ

花田洋平ってどんな人？

花田洋平のプロフィール

引用：DRAGON CHEF

名前	花田　洋平（はなだ　ようへい）
出身	和歌山県
年齢	35歳（2021年現在）
誕生日	1985年
専門	中国料理

花田洋平さんはANAクラウンプラザホテル大阪で15年間、中華を極め続ける中華料理界期待の料理人です。また、数々のコンクールを受賞するなど確かな実績を持つ実力派の料理人でもあります。

15年間も中華料理を極めているなんて、なかなかのベテランぶりですね！そんな花田洋平さんの料理、私もぜひ食べてみたいです。

花田洋平の料理スタイル

花田洋平さんの料理スタイルは、「温故知新」。意味は「前に学んだことや昔の事柄をもう一度調べたり考えたりして、新たな道理や知識を見い出し自分のものとすること」です。

引用：pixabay

料理スタイルが温故知新というのなら、昔の中国料理について調べたりもするのでしょうか？中国料理の歴史というのも、どんな料理があるのか気になっちゃいますね〜。

花田洋平の経歴は？

受賞歴も凄かった！？

引用：大阪ガスクッキングスクール

実力派料理人の、気になる受賞歴がこちら↓

「受賞」

第7回中国料理世界大会　金賞受賞
Dragon chef 2021 ファイナリスト
料理コンクール通算24賞受賞
2005年　ANAクラウンプラザホテル大阪（旧大阪全日空ホテル）入社
2012年　専門調理師資格取得
2013年　食育推進委員資格取得
2015年　ワインソムリエ資格取得
2016年　中国料理「花梨」副料理長に就任
2018年　HACCP資格取得
2019年　HALAL調理師資格取得
2020年　調理技能功労賞受賞

「主な料理コンクール受賞歴」

2008年　青年調理師の為の全国中国料理コンクール【金賞、国土交通大臣賞受賞】
2012年　第7回中国料理世界大会　面点部門【個人戦金賞受賞　団体戦金賞受賞】
2013年　李錦記主催中国料理世界大会【銀賞受賞】
2013年、2014年　日本最大級の料理コンペティションRED U-35【2年連続シルバーエッグ受賞】
2015年　国立循環器病センター主催S-1gかるしおレシピコンクール

「匠の技賞受賞」

2018年　食の都大阪GP アジア、韓国、中国料理部門【優勝】
2019年　食の都大阪グランドチャンピオン大会アジア、韓国、中国料理部門【優勝、大阪もん特別賞受賞】
その他13の料理コンクールにて入賞

圧巻の受賞歴です！！いったいどういう人生を送れば、こんなにも輝かしい経歴が手に入るのでしょうか？

この受賞歴を見るだけで、花田洋平さんがいかに料理人として格が違うかが一目瞭然です。ますます、花田洋平さんの中華料理が食べたくなってしまいました…。

意外な料理資格保有者だった！？

花田洋平さんは、料理に関する資格もたくさん取得していますね。中国料理専門なのに、ワインソムリエの資格までとっているなんて…。

引用：MELLOW

中華料理定番のお酒といえば「紹興酒」ですが、調べてみると「中華料理とワイン」も案外、相性の良い組み合わせのようです。ワインの本場フランスでは中華料理を食べる際、ロゼワインと合わせることが多いとも言われています。

中華料理人兼ワインソムリエ・花田洋平さんチョイスのフルコース、食べてみたい方はぜひ「ANAクラウンプラザホテル大阪中国料理花梨」まで↓

気になる店の場所はどこ？

花梨／ANAクラウンプラザホテル大阪

引用：一休.com

店名	中国料理花梨 ANAクラウンプラザホテル大阪（チュウゴクリョウリカリンエーエヌエークラウンプラザホテルオオサカ）
ジャンル	中国料理
営業時間	ランチ 11:30～14:30（L/O　14:00）ディナー 17:30～21:00（L/O　20:00） ※大阪府の時短要請期間中は、17:30～20:00（L/O　19:00）となります。
定休日	火曜日
電話番号・FAX	TEL：050-5488-8061 FAX：06-6348-9212
住所	〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-1 ANAクラウンプラザホテル大阪6F
アクセス	引用：GoogleマップＪＲ大阪駅徒歩15分地下鉄御堂筋線梅田駅徒歩15分ＪＲ北新地駅 11番出口徒歩7分地下鉄御堂筋線淀屋橋駅 7番出口徒歩7分京阪中之島線大江橋駅徒歩3分

中国料理花梨は、広東料理にヌーベルシノワ（西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供する料理形式）を取り入れた新スタイルの中華を提供するお店です。

引用：一休.com

ヌーベルシノワ、初めて聞く単語ですね。中華料理といえば、回転テーブルを思い浮かべますが、この店ではコース料理のように、一品一品料理が出てくるみたいです。

新スタイルの中華料理ヌーベルシノワは、伝統的な中華調理よりもヘルシーな仕上がりが特徴とのこと。素材の持ち味を活かす、日本料理やフランス料理の技法を取り入れているので、日本人の舌にもマッチするとも聞きます。

健康志向な方や、中華料理ってあまり好きじゃないという方にも、おすすめな料理スタイルですね！大事な接待やデートで失敗したくないという方は、ぜひ「花梨」を利用してみてはいかがですか？

料理長も凄い人だった！？

引用：一休.com

また、厨房で腕を振るうのは2008年6月7日、北京にて開催された「フランス国際エスコフィエ美食階2008」において「美食マスター賞」を受賞した田中孝尚調理長です。田中孝尚さんは15歳の頃より、中国料理の世界に入り、様々な中国料理店で経験を積んで来た大々ベテランの方です！！

そして、ベテランの花田洋平さんはこちらのお店で、スーシェフ（副料理長）を務めています。花田洋平さんの実力なら、いずれ大々ベテランの料理長に昇格するのも、時間の問題ですね！

花梨の口コミや評判は？

そんな中華料理屋「花梨」の、気になる評判も調べてみました↓

ANAクラウンプラザ大阪6階の花梨で4月7日.8日限定の【フランコシノワアンドシャンパンスペシャルイベント】の試食会にご招待いただきました。
このイベントは行くべき🤤
活け鮑のバターソテーウニソースが柔らかくてたまりませんでした💕#anaクラウンプラザ #花梨 #なおちぇん pic.twitter.com/vOAAOIWyvn

— なおちぇん (@samemoon917) March 7, 2017

アワビのバターソテー、しかもウニソースだと！？贅沢すぎる…。

そんなの、絶対美味しいに決まってます。食べられた人が心底、羨ましいな〜。（悔し涙）

料理の盛り付けも、中華料理というよりは、本当にフレンチのコース料理みたいですね。見た目も味もオシャレだなんて、ヌーベルシノワはとても良い、新スタイル中華です！

大阪北新地 ANAクラウンプラザホテル・花梨、麻婆豆腐。
ホテルの中華だからか、そんなに尖ってなく上品な味。
だからと言って薄くはなく、旨みだけが広がり、少し甘さも感じて美味しい^ ^
ビールと小籠包もいただき、ちょっと贅沢な夜。 pic.twitter.com/PP6jTMl6ga

— ＆ Bobby.🌟Official. TNB™️ (@tiena_kato) July 2, 2018