「料理人のM-1グランプリ」ともいわれる【DORAGON CHEF2021】
遂に7月4日19時より決勝ラウンドが放送されます。
総勢761名もの料理自慢たちのなかから賞金1000万円を賭けた決勝へ勝ち残ったのはたったの3名！そのなかでも今回は北海道代表の下國伸シェフとそのお店にスポットをあててご紹介いたします！
下國伸シェフは北海道のフレンチシェフ
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プロフィール
| 名前 | 下國伸 （しもくに のぶ） |
|---|---|
| 生年月日 | 1986年 |
| 出身 | 北海道旭川市 |
| ジャンル | フレンチ |
| 役職 | シェフ（料理長） |
経歴
下國伸シェフは北海道旭川生まれで、地元の調理師学校を卒業されています。料理の道を志したのは同じく料理人であったお父様の影響だそうです。
調理師学校を卒業後は、箱根のオーベルジュ・オー・ミラドーで約4年半、東京ピエール・ガニェールで約2年の修行を積んだのち、フランス・ローヌ地方の有名店でさらに研鑽を積北海道へと戻ったのちは活動拠点を札幌へ移し数点を渡り歩き、新規立ち上げのフレンチレストラン・W27の料理長に抜擢されました。
そして2017年から、札幌の名店「コートドール」の4代目料理長をされています！
下國シェフのお店の場所は？
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下國シェフが料理長を務めるコートドールは札幌の有名フレンチレストランです。詳しい情報をご紹介しましょう！
| 住所 | 〒064-0959 北海道札幌市中央区宮ケ丘1-2-38 |
|---|---|
| 電話番号 | 011-614-1501 |
| アクセス | 地下鉄東西線 西28丁目駅 3番出口 徒歩5分 |
| 営業時間 | ランチ 12:00～13:30 ディナー 18:00～20:00 |
| 定休日 | 月曜日、第3火曜日 |
| 駐車場 | ８台分有（無料） |
| ホームページ | COTE DOR | フランス料理レストラン コートドール (restaurant-cotedor.com) |
お店は完全予約制ではありませんが、人気店ですし貸切や当日満席になることもあるので、事前に電話で確認してから来店するのがベターですね。
ドレスコードは？どんな雰囲気？
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ドレスコードはカジュアルとのことですが、雰囲気のあるお店ですのでラフすぎるファッションはNG。男女ともに襟付きのシャツやブラウスに、きちんとプレスされたパンツや膝下丈のスカートなど、いわゆるキレイめファッションがおすすめです。
「コートドール」の口コミや評判
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もちろん、お店の雰囲気だけでなくお料理もとっても素敵！
ランチコースでこんなお肉を食べてしまっていいのでしょうか！？
昨日コートドール札幌で
フランス料理ランチ楽しんで来ました🍽🥂🍷
ちょっと贅沢😆
習い事していた時の先生とお友達3人で、お久しぶりに
3時間おしゃべり🎶
°˖✧ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪♪
楽しい時間を過ごすことができました💕
近くは桜の名所円山公園
花見は4月末頃かな〜🤔🌸 pic.twitter.com/yLC3A86s8X— 🦢🍃🌸なな🌸🍃🦢 (@NanaCattleya) April 10, 2019
結婚3年の記念日で夫が下國伸シェフのレストランに連れて行ってくれたんだけど、誇張なしに美味しさで涙出ながらたべた…
フレンチを見た目の料理だと思ってた自分をすごく恥じている、一流ってすごいんだな pic.twitter.com/YR57h5SK44— 美希 (@miki_timer_ob) July 3, 2021
「コートドール」は観光客はもちろん地元の方々にも「何度言っても素晴らしい！」「いつも幸せな時間をありがとう」
さらにはなんと「おいしさで涙が出た」とまで言われていて、とても愛されている名店であることが口コミからうかがえます。
お料理を食べて感動のあまり涙が出るなんて、そうそう経験できることではないですよね！気軽に行ける場所に住んでいなくても、人生の節目には訪れる価値のある名店といえるのではないでしょうか？
こんなメニューも…
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こちらはお皿に乗る可愛いサイズ感の日本酒…？いえいえ、そうですがそうではありません。なんと、大吟醸のスフレです！そうそう他でお目にかかることの出来るメニューではありませんよね。北海道に赴いた際には必ず食べたい逸品です！
まとめ
- 下國伸シェフは世界で修業を積んだ、有名フレンチシェフ！
- お店は札幌の超人気レストラン
- 訪れる人を感動させる素晴らしいお料理の数々
いかがでしたでしょうか？こんな素敵なお店の料理長である下國シェフならば「DORAGON CHEF2021」の優勝も期待できそうですよね！
皆様もぜひ、記念日の札幌旅行などの際には「コートドール」で素敵な時間を体験してみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
